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에프비아이제과제빵바리스타학원 3년 인증
페이스트리 입문과정(흑당파이,크로와상,밀푀유)
수강확정인원 10명 /
선발인원 10명 /
모집인원 18명
모집마감
-
훈련비
414,800 원 228,140 원
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- 만족도
기본정보
-
훈련유형
근로자직업능력개발훈련
-
훈련기간
2025-06-11 ~ 2025-07-01 (3회차)
-
주야구분
주간
-
주말여부
주중
-
훈련시간
15일, 총 61시간 시간표 보기
성과 및 운영 정보
-
훈련과정별 취업률
-
실시현황
4회/4회
-
수강생 평균 연령대
42 세
- 훈련과정별 임금평균
NCS 및 자격정보
-
NCS직무분류
제빵(21020102)
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NCS수준
4 수준
-
NCS적용여부
적용 교과편성
-
관련 자격증
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훈련실시장소 및 담당자
-
주소
경기도 고양시 덕양구 원흥동 삼송로 12(반도 유스퀘어) 414,415,508,509호 지도 보기
-
담당자 성명
변경환
-
전화번호
031-918-6008
-
이메일
fbi_baking@fbibaking.co.kr
-
주관부처
고양센터
모집완료
실제 모집마감 여부를 반드시 훈련기관에 확인해보시기 바랍니다.
훈련과정 개요
| 훈련목표 |
1. 제품종류에 맞는 반죽방법으로 반죽하고, 충전물을 제조하는 능력을 함양할 수 있다.
2. 타르트·파이류 만들기란 필요한 재료를 준비하고 제품 특성에 맞는 방법으로 반죽,충전물·토핑물 만들기, 정형, 익히기, 완성하기 과정을 거쳐 타르트·파이를 제조하는 능력을 함양 할 수 있다. 3. 페이스트리 만들기란 반죽, 발효, 정형, 굽기를 하여 여러 겹의 결이 있는 제품을 만드는 능력을 함양. 할 수 있다. 4.제품의 특성에 맞게 적합한 온도와 시간으로 익힘을 하는 능력을 함양할 수 있다. 5.반죽을 한번에 완성하는 능력을 함양할 수 있다. 6. 위 교과목을 통해 다양한 페이스트리 및 파이 등을 만드는 능력을 함양할 수 있다. |
|---|---|
| 훈련대상 요건 선수학습 | 제과제빵분야로 취업을 희망하는 구직자 (선수능력 필요 없음.) |
| 훈련대상 요건 직무경력 | 해당사항 없음. |
| 훈련대상 요건 기취득자격 | 해당사항 없음. |
| 훈련대상 요건 훈련과정의 장점 |
본 기관은 3호선 원흥역 1번출구에 인접해있으며, 대중교통을 이용하여 훈련생들이 접근하기 수월하다.
1. 산업현장의 요구에 맞는 교육과정과 실무에 바로 활용할 수 있는 과정편성 2. 철저한 위생관리로 신선한 식재료 및 깨끗한 환경에서의 교육실시 3. 제과기능장 및 국가대표 출신 대표원장 이하 교육경력이 풍부한 강사들의 현장 실무형 교육실시 4. 산업현장에서 필요한 지식 및 기술 습득 가능 5. 개인적으로 실습해 제품을 직접 연습할수 있는 실습실 운영 |
훈련교재
| 교재명 | 저자 | 발행년도 | 자체/구입여부 | 교재지급방법 | 교재 가격 |
|---|---|---|---|---|---|
| 페이스트리 입문과정 (흑당파이, 크로와상, 밀푀유) | 변경환 | 2024 | 구입 | 무상 | 0 |
훈련강사
아이콘은 스타강사 표시임
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| 성명 | 전공 | 자격 |
|---|---|---|
| 김*현 | 호텔제과제빵 | 제빵기능사,커피바리스타2급 |
| 조*림 | 호텔조리제과제빵 | 제과기능사,제빵기능사,직업능력개발훈련교사(제과·제빵·떡제조, 3급) |
훈련시설(장소)
| 시설명 | 시설종류 | 시설면적 (m2) | 1인당 확보면적 (m2) |
|---|---|---|---|
| 제과제빵2호실 | 실습겸용강의실 | 67.38 | 3.7 |
| 제과제빵1호실 | 실습겸용강의실 | 67.65 | 3.7 |
| 제과제빵3호실 | 실습겸용강의실 | 69.80 | 3.8 |
| 덕양재료실 | 재료실 | 6.32 | 0.3 |
브로셔
페이스트리 입문과정.pdf
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