훈련과정 보기
- 선택하신 훈련과정의 목표, 내용, 수강 조건 등 상세 정보를 확인하실 수 있습니다.
한국외식제과직업전문학교 3년 인증
제빵-웰빙발효식사빵(소금빵.치아바타,깜파뉴등.)
수강확정인원 14명 /
선발인원 14명 /
모집인원 15명
모집마감
-
훈련비
298,400 원 156,280 원
일반훈련생 기준금액 표기
실제 부담하시게 될 훈련비는 표시된 금액과 다를 수 있습니다.
"자비부담액보기"를 통하여 정확한
금액을 확인하세요.
- 만족도
기본정보
-
훈련유형
근로자직업능력개발훈련
-
훈련기간
2026-04-11 ~ 2026-06-20 (3회차)
-
주야구분
주간
-
주말여부
주말
-
훈련시간
10일, 총 38시간 시간표 보기
성과 및 운영 정보
-
훈련과정별 취업률
-
실시현황
3회/4회
-
수강생 평균 연령대
40 세
- 훈련과정별 임금평균
NCS 및 자격정보
-
NCS직무분류
제빵(21020102)
-
NCS수준
3 수준
-
NCS적용여부
적용 교과편성
-
관련 자격증
-
훈련기관 및 담당자
-
주소
대구광역시 중구 동성로5길 26 (삼덕동1가) 동원빌딩 7층 지도 보기
-
담당자 성명
이은숙
-
전화번호
053-257-7723
-
이메일
lbkoo1017@naver.com
-
주관부처
대구고용
모집완료
실제 모집마감 여부를 반드시 훈련기관에 확인해보시기 바랍니다.
훈련과정 개요
| 훈련목표 |
■훈련목표
산업현장의 트랜드를 반영한 발효법을 활용한 다양한 제품을 숙련하여 취업률 향상에 노력함. ■세부목표 1.스펀지 반죽을 하고, 완성된 스펀지를 이용하여 본반죽을 완성하는 능력을 함양 2.당과 유지의 배합비율이 낮은 빵을 만들기 위해 반죽, 발효, 정형 및 굽기를 하는 능력을 함양 3.제품 생산 시작 전에 개인위생, 작업장 환경, 기기·도구에 대한 점검과 제품 생산에 필요한 재료를 계량하는 능력을 함양 3.빵의 종류에 따라 부피와 풍미를 결정하는 것으로 1차 발효하기, 2차 발효하기, 다양한 발효하는 능력을 함양 4.발효된 반죽을 미리 정한 크기로 나누어 원하는 모양으로 만드는 과정으로 분할·둥글리기, 중간발효, 성형·팬닝을 수행하는 능력을 함양 5.제품의 특성에 맞게 적합한 온도와 시간으로 익힘을 하는 능력을 함양 |
|---|---|
| 훈련대상 요건 선수학습 | 해당사항 없음. |
| 훈련대상 요건 직무경력 | 해당사항 없음. |
| 훈련대상 요건 기취득자격 | 해당사항 없음. |
| 훈련대상 요건 훈련과정의 장점 |
○ 교육과정의 우수성
-현재 트랜드에 맞는 내용들로 구성되어 있으며 소자본으로 창업이 가능하도록 전문화되어 있는 장점이 있음. -디저트카페나 원도우베이커리에서도 다양한 구움과자를 제조하고 있으므로 취업하시는 분들 의 현장 적응력을 기를 수 있는 장점이 있음. - 하나의 기술력을 향상시켜 향후 창업에 대비하여 전문가를 양성할 수 있고 장기적인 수익을 보장받을 수 있다. - 먹거리에 대한 고민은 바쁜 현대인의 일상에서 너무나 중요한 부분을 차지함으로 현대트랜드를 반영한 교육과정이라 생각됨. ○ 우수 실습시설 및 장비 - 실습실및 장비관리 메뉴얼에 따라 관리하므로 쾌적한 실습환경 조성 - 건물 내에 안전관리 인력이나 위생관리 인력이 별도 채용되어 관리에 노력함. - 안전사고 예방을 위한 시설 전담 인력을 단독 배치하여, 철저하고 주기적인 시설 및 장비 점검으로 노후화된 장비 즉시 교체 ○ 훈련 교.강사의 전문성 - 교강사는 관련전공이수자이며 실무경력 및 강의경력이 많은 최우수 교강사 확보 - 대한민국제과기능장이 직접 강의를 지도함. - 교육과정이 담임제로 운영하고 있어 중도탈락률을 줄일 수 있음. - 제과.제빵. 식음료 조리만 교육하는 전문교육기관. ○ 지리적 우수성 - 본 훈련기관은 대구 중구 동성로에 위치, 지하철 1,2호선 환승센터역인 반월당 13번 출구 100m에 위치 인접한 버스정류장에서 20여개 이상의 노선이 지나가고 있어 훈련생들이 대중교통으로 접근하기 매우 용이함 |
훈련교재
| 교재명 | 저자 | 발행년도 | 자체/구입여부 | 교재지급방법 | 교재 가격 |
|---|---|---|---|---|---|
| 제빵-웰빙발효과정(치아바타+소금빵+감파뉴) | 이병구외1명 | 2025 | 자체 | 무상 | 10,000 |
훈련강사
아이콘은 스타강사 표시임
※ 훈련강사를 클릭할 경우, 훈련강사조회 화면으로 연동됩니다.훈련강사조회는 훈련강사께서 '인재뱅크'를 통하여 정보공개 신청을 해주신 경우 조회 가능합니다.
| 성명 | 전공 | 자격 |
|---|---|---|
| 이*숙 | 제과-케익데코레이션 | 제과기능사,제과기능장,제빵기능사,직업능력개발훈련교사(제과·제빵·떡제조, 2급),초콜릿마스터,커피조리사,케이크디자인 |
| 이*민 | 제과제빵커피 | 구움과자마스터,마카롱마스터,블랑제리마스터,제과기능사,제빵기능사,케이크디자인마스터,타르트마스터 |
| 한*희 | 식음료조리계열 식품영양전공 | 바리스타2급자격증,영양사,제과기능사,제빵기능사,직업능력개발훈련교사(제과·제빵·떡제조, 2급),직업능력개발훈련교사(제과·제빵·떡제조, 3급),케이크디자이너자격증 |
훈련시설(장소)
| 시설명 | 시설종류 | 시설면적 (m2) | 1인당 확보면적 (m2) |
|---|---|---|---|
| 703호 실습실 | 실습겸용강의실 | 67 | 4.4 |
| 706호 실습실 | 실습겸용강의실 | 61 | 4 |
| 707호 실습실 | 실습겸용강의실 | 67 | 4.47 |