[회사 소개]

(주)비페코는 단백질 구조 설계 기술을 기반으로 대체육 및 차세대 단백질 식품을 개발·생산하는 푸드테크 기업입니다.
식물성 단백질 구조화 기술을 활용하여 대체육, 식물성 해산물, 기능성 단백질 식품 등 다양한 차세대 단백질 식품을 개발하고 있으며, 단백질 식품 분야에서 새로운 시장을 만들어가고 있습니다.

식물성 단백질 구조 설계, 익스트루전 기반 대체육 개발, 식물성 해산물 연구 등 차세대 단백질 식품 기술을 함께 연구할 인재를 모집합니다.



[주요 업무]

● 대체육 및 단백질 식품 개발
● 대체육 및 식물성 해산물 구조 설계 연구
● 단백질 기반 식품 소재 및 공정 개발
● 국가 R&D 과제 수행 및 연구 관리
● 연구 결과 보고서 및 논문 작성
● 단백질 식품 물성 분석 및 품질 평가

[사용장비]

● Twin-screw Extruder
● 3D Food Printer
● Rheometer
● Texture Analyzer
● 기타 식품 물성 및 가공 장비


[자격요건]

● 식품공학, 식품가공학, 식품물성학 등 관련 전공
● 석사 이상 학위 보유자
● 식품 R&D 실험 수행 가능자

[우대사항]

● 대체육 또는 단백질 식품 연구 경험
● 익스트루전 공정 경험자
● 식품 물성 분석 경험 (TA, Rheometer 등)
● 국가 연구과제 수행 경험
● 논문 또는 특허 작성 경험

● 대체육 또는 단백질 식품 연구 경험
● 익스트루전 공정 경험자
● 식품 물성 분석 경험 (TA, Rheometer 등)
● 국가 연구과제 수행 경험
● 논문 또는 특허 작성 경험